Costa Cazuza, Celestina Alexandrina, Universidade de Vassouras, Bolsista Jovem Talentos FAPERJ, Brazil

• Revista Eletrônica TECCEN v. 13 n. 2 (2020): Revista Teccen V13 N2 - Artigos
  Desenvolvimento de cerveja no estilo witbier adicionada de gengibre (Zingiber officinalis) e sua influência na fermentação
  Resumo  PDF