Costa, Gislaine Natiele dos Santos
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Revista Eletrônica TECCEN Vol. 5 No. 2 (2012): REVISTA ELETRÔNICA TECCEN - Artigos
Desenvolvimento de um Iogurte Sabor Juçaí (Euterpe edulis Martius): Avaliação Físico-química e Sensorial
Abstract PDF (Português (Brasil)) -
Revista Eletrônica TECCEN Vol. 8 No. 1 (2015): Revista Eletrônica TECCEN - Artigos
EFEITOS DA PASTEURIZAÇÃO SOBRE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E TEOR DE ANTOCIANINAS DA POLPA DE JUÇAÍ (EUTERPE EDULIS MARTIUS)
Abstract PDF (Português (Brasil))